Salud Visual

Los ojos necesitan un buen aporte de nutrientes y oxígeno para funcionar correctamente. La salud ocular depende en buena medida del equilibrio ácido-base del cuerpo.

Las células del cuerpo humano reciben el oxígeno que necesitan  a través de la sangre. Para transportar correctamente el oxígeno por todo el cuerpo, nuestra sangre debe tener un PH neutro, entre 7,40 y 7,45.

Para que el PH del cuerpo se mantenga en los niveles adecuados es muy importante cuidar la alimentación. Hay alimentos que tienden a acidificar la sangre y otros que tienen un efecto alcalinizante.

Son alimentos acidificantes: todos los productos refinados (azúcar, harina, sal), la carne, la leche de vaca, la cafeína, el alcohol, la margarina y todas las bebidas refrescantes (incluidas las isotónicas).

Son alimentos alcalinizantes:  Frutas,verduras, miel y semillas crudas. También el caldo de verduras es muy alcalinizante. Una buena hidratación contribuye a mantener el PH alcalino.

Otros factores que acidifican el PH del cuerpo son la falta de ejercicio físico y una mala combinación de los alimentos. La ingestión de alimentos combinados incompatibles entre sí provocan malas digestiones. Una  mala digestión produce gases y contribuye a acidificar la sangre. En este link puedes ver como combinar bien los alimentos:  tabla de alimentos

Otto Heinrich Warburg fué Premio Nobel en 1931 por su tesis “la causa primaria y la prevención del cáncer”. En ella afirmaba que la causa principal del cáncer es una dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo y que las células se vuelven cancerosas como mecanismo de defensa ante la falta de oxigenación.

Puedes ver más información en este video:

 

En una entrada anterior hablé sobre los peligros para la salud del Aspartamo, una sustancia muy utilizada en la industria alimentaria. He recibido e-mails de lectores del blog con más información sobre el aspartamo y más sustancias con efectos parecidos. Gran parte del arsenal de aditivos que se utilizan para potenciar el sabor, olor o color de los alimentos procesados, se engloba en un tipo de sustancias llamadas “excitotoxinas”.

Las excitotoxinas, cuando llegan al cerebro a través del torrente sanguíneo, afectan a determinadas células receptoras. Estas células multiplican su actividad de 100 a 1000 veces, enviando mucho más estímulo a los sentidos. El resultado es que los alimentos envasados saben mucho mejor.

El problema es que estas células mueren aproximadamente una hora después de haber sido sobreestimuladas por las excitotoxinas.

Las enfermedades que pueden derivarse de la muerte de estas células del cerebro son variadas: deterioro de la visión (el exceso de glutamato destruye las neuronas de las capas internas de la retina), tumores cerebrales, alzheimer, parkinson, apoplejía, etc…

Todo esto ha sido demostrado científicamente y muchas excitotoxinas como el ácido glutámico (MSG), aspartamo, NMDA, ácido kaínico, etc…, están prohibidas en muchos paises.

Pero la industria alimentaria sigue utilizando excitotoxinas, camufladas en compuestos que las contienen o simplemente cambiándoles el nombre. Todos los ingredientes que no sean fácilmente reconocibles, como por ejemplo azúcar, sal, aceite, harina, etc…son sospechosos de contener alguna excitotoxina. Algunos ejemplos de ingredientes que contienen MSG, una de las excitotoxinas más utilizadas:   Caseinato de calcio, Gelatina, Proteína hidrolizada, Carragenato, Caseinato de sodio, Extracto de malta , Maltodextrina, ácido cítrico,  aroma de pollo, Leche ultrapasteurizada, Proteína de trigo, Aromas, sabores, aromatizantes, proteína de soja, proteína vegetal, proteínas de la leche y muchos más…

El doctor Russell Blaylock, neurocirujano y autor del libro “Excitotoxinas: el sabor que mata”, explica detalladamente este tema en el siguiente video:

He insistido mucho acerca de la importancia de la alimentación para mantener la salud visual. Pero hoy en día ya no es suficiente con alimentarse bien, también debemos estar atentos a los aditivos químicos perjudiciales que nos cuelan en la comida y en la bebida.

A pesar de estar prohibido en varios paises, el Aspartamo se utiliza como sustitutivo del azúcar en numerosos productos a la venta en los supermercados de España. Este aditivo afecta al sistema nervioso y aumenta la probabilidades de padecer un tumor cerebral. También produce problemas visuales (visión de tunel) y neurológicos. Si alguna vez tienes un tic nervioso prueba a dejar de tomar cocacola, fanta, chicles o cualquier otro producto que lleve en su etiqueta el E-951 (Aspartamo). Mi experiencia es que el tic desaparece en pocos días, si fué causado por esta sustancia.

La tendencia actual es despreciar los estudios de laboratorio que indican que un producto es peligroso para el consumo humano. Priman los intereses económicos sobre la salud de las personas y muchos aditivos forman parte de la composición de alimentos en dosis supuestamente no perjudiciales para la salud. Es decir, que aunque se haya demostrado que cierta cantidad de una sustancia es peligrosa para la salud, igualmente la sacan al mercado con la excusa de que nunca se va a consumir la cantidad suficiente para producir daños en el cuerpo humano. No hay que pensar mucho para darse cuenta de que las personas que consuman diariamente chicles, edulcorantes, bebidas refrescantes o comida preparada van a estar expuestas a una cantidad peligrosa de Aspartamo.

Tanto se les está viendo el plumero que los fabricantes de bebidas refrescantes van a sustituir el aspartamo por stevia, el estracto químico de una planta que en su estado natural tiene muchas propiedades medicinales, incluida la prevención de las enfermedades de la retina, pero en su versión química solo es un sustituto del azúcar, aunque sin los riesgos del aspartamo. Por supuesto que el uso de la planta stevia en su estado natural está prohibido (faltaría más). En otra entrada hablaré más a fondo de la stevia.

Si quieres más información sobre este tema puedes visitar este blog y aprender a vivir libre de toxinas.